Rijstwafels met avocadospread en ei

rijstwafel met avocadospread en ei

Rijstwafels met avocadospread en ei

15 minuten

1 persoon

RIJSTWAFELS MET AVOCADOSPREAD EN EI

Hmm…avocado vind ik altijd heerlijk en kan met heel veel ingrediënten gecombineerd worden. Deze keer maken we een lekkere spread van avocado. De avocado bevat gezonde vetten, veel vezels en eiwitten.

INGREDIËNTEN

  •  1 avocado
  • 2 eieren
  •  2 rijstwafels
  • pijnboompitten
  • peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

  1. Zet een pannetje met water op en kook de eieren halfzacht (ongeveer 4 minuten wanneer het water kookt)
  2. Ondertussen bereid je de avocadospread. Snijd de avocado open, haal de pit eruit en met een lepel haal je het vruchtvlees eruit
  3. Leg het vruchtvlees in een bakje en prak dit met een vork fijn. Voeg wat peper en zout toe (optioneel: pers een teentje knoflook uit en meng dit door de spread)
  4. Snijd de peterselie fijn
  5. Nu kan je de rijstwafels opmaken. Voeg allereerst de avocadospread op de rijstwafels.Vervolgens de eieren
  6. Maak het af met peterselie en een paar pijnboompitjes
Geen reactie's

Geef een reactie